1 kg vruchtvlees
van tomaten
2 g zout
2 g gemalen
peper
1 takje thijm
2 blaadjes
laurier
Bereiding
« Monder »
(zie tips) de tomaten.
De tomaten
vierendelen en ontpitten, het vruchtvlees mixen.
in een kookpot
overbrengen, het zout, thijm en laurierblaadjes aan toegvoegen, 5 min. laten koken.
Breng de
kokende coulis over in warmtebestendige gesteriliseerde (zie tips) flessen met
brede hals, afsluiten met een schroefdeksel (in kokend water gedrenkt),
omdraaien (het deksel naar beneden ) elke fles in een sponshanddoek wikkelen en
laten afkoelen.
De flessen terug
recht zetten en in een koele donkere kamer opbergen.
