Appeltaart met maanzaad

Benodigdheden

500 g appelen

40 g maanzaad

3 eieren

40 g + 50 g bruine suiker

35 g + 120 g boter

140 g bloem type 55

5 g droge gist (poeder)

De zaadjes van 2 vanillepeulen

1 bakvorm van 6 cm H en 20 cm Ø

Bereiding

De wand van de taartvorm boteren en met bloem bestrooien.

Smelt op een klein vuur 35 g boter, voeg er 50 g bruine suiker aan toe en laat de suiker oplossen.  Dit mengsel over de bodem van de taartvorm verdelen.

De appelen schillen en hun klokhuis verwijderen, in 8 stukken snijden en deze op het boter-suiker mengsel schikken. 

Mix de overgebleven appelstukken tot puree.

Smelt 120 g boter, voeg er de eieren, 40 g bruine suiker, de bloem, de droge gist, de appelpuree, de vanille en maanzaadjes aan toe.  Alles goed mengen en over de taartbodem met appel belegd verdelen.