Benodigdheden
500 gr abrikozen “bergeron” (vruchtvlees net)
500 gr perziken (vruchtvlees net)
750 gr gries of kristalsuiker
Sap van 1 citroen
2 g agar-agar
Bereiding
Spoel de vruchten onder koud stromend water en de kernen verwijderen.
De helften van de perziken in fijne plakjes snijden.
Doe de vruchten alsook de suiker en het sap van de citroen in de confituurkookpot en alles voorzichtig mengen.
Op een zacht vuurtje laten sudderen om de suiker op te lossen en regelmatig roeren. Op een hoog vuur al roerend 9 min laten doorkoken.
Afschuimen, voeg er de agar-agar in een weinig koud water opgelost aan toe. Goed mengen en laat nog 1 min. doorkoken.
Giet de confituur in potten. Sluit af met een schroefdeksel en laat ze omgekeerd afkoelen.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire