Benodigdheden
500 g rabarberstelen
50 g gries of kristalsuiker
2 grote vlierbloesemschermen van de zwarte viler
1 dL water
Bereiding
Spoel de rabarberstelen, droog ze af en in stukken van 3 cm versnijden.
Giet het water in een kleine kookpot, voeg er de suiker aan toe.
Zet op een zacht vuurtje om de suiker op te lossen,
Voeg de stukken rabarber en de vlierbloesem er aan toe, meng voorzichtig.
Laat ongeveer 10 minuten zachtjes verder sudderen, regelmatig roeren tot de rabarber naar wens zacht is
geworden, de vlierbloesem verwijderen.
Breng over in een diepe fruitschaal, laat afkoelen.
Fris opdienen, juist voor het opdienen de compote versieren met
vlierbloesem.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire