Wijn met de bloempjes van salie

Benodigdheden

1 groot boeket bloempjes van de salieplant

1 L rode wijn

2 dL vruchten alcohol  (35° - 45°, of jenever )

80 g kristal of griessuiker

Bereiding

Gebruik uitsluitend de bloempjes, doe deze in een pot (bokaal)  van glas/porselein of geglazuurde aardewerk (bv. Weckpot)

Warm 10 dl wijn op, doe er de suiker bij, roer om tot de suiker is opgelost, laat afkoelen.

Voeg de gesuikerde wijn en de rest van de wijn aan de bloempjes toe, roer goed om, sluit de bokaal af. Zet deze op een frisse donkere plaats, iedere dag eventjes de inhoud omroeren. 

Laat  10 dagen trekken,  daarna filteren, op flessen trekken en afsluiten.

Fris als aperitief opdienen, de rode wijn kan door witte wijn worden vervangen.