mercredi 22 juin 2016

Confituur van aardbeien met kokosnoot



Benodigdheden
1.100 kg aardbeien of 1 kg vruchtvlees
100 g kokosnoot geraspt
Sap van 1 citroen
4 g agar-agar

Bereiding
Spoel vlug en voorzichtig de aardbeien onder koud stromend water, laten uitlekken. De grootste aardbeien halveren of vierendelen, daar ze tijdens de korte kooktijd zoveel mogelijk suiker moeten opnemen.
De aardbeien en de geraspte kokosnoot in de kookpot overbrengen, voorzichtig alles mengen.
Op een zacht vuurtje laten sudderen om de suiker op te lossen, regelmatig roeren. Op een hoog vuur al roerend 7 min laten doorkoken.
Afschuimen,  voeg er de agar-agar aan toe, goed mengen en laat nog 1 min. doorkoken.

Breng de confituur in potten over, sluit af met een schroefdeksel, laat ze omgekeerd afkoelen. 

Aucun commentaire:

Enregistrer un commentaire