jeudi 4 avril 2019

Confituur van aardbeien met kruidnagelen



Ingrediënten
1.100 kg aardbeien of 1 kg vruchtvlees
800 g gries of kristalsuiker
6 kruidnagelen
De schil en het sap van 1 Bio citroen
2 g agar-agar

Bereiding
De citroen onder stromend koud water borstelen en schillen.
De aardbeien vlug en voorzichtig onder een straal koud water spoelen, en de kroontjes verwijderen.
In de confituurkookpot overbrengen, voeg er de suiker, kruidnagelen, de schil en het sap van de citroen aan toe, voorzichtig alles mengen.
Op een zacht vuur laten sudderen om de suiker op te lossen, regelmatig roeren.
Op een hoog vuur al roerend 9 min laten doorkoken.
Op het einde van de kooktijd zorgvuldig afschuimen en de citroenschil verwijderen.
Voeg er de agar-agar in een weinig koud water opgelost aan toe, goed mengen en laat nog 1 min doorkoken.


Breng de confituur in potten over, sluit af met een schroefdeksel, laat de potten omgekeerd afkoelen.

Aucun commentaire:

Enregistrer un commentaire