Benodigdheden
515 g aardbeien, 500 g ontdaan van de kroontjes
50 g kristal of griessuiker
10 cL water
2 cL rosewater voor culinair gebruik
Sap van een ½ citroen
Enkele rozeblaadjes voor versiering
Bereiding
Spoel vlug de aardbeien onder stromend fris water, de kroontjes
verwijderen, de aardbeien in twee versnijden.
Breng het water, suiker en het sap van de citroen over in een kleine
kookpot. Zet op een klein vuur om de suiker op te lossen.
Voeg er de aarbeien aan toe, roer ze regelmatig en voorzichtig om, laat 5
min zachtjes sudderen.
Neem van het vuur, doe er het rosewater bij, meng alles voorzichtig om,
laat afkoelen
Vooraleer op te dienen versier de compote met een paar verse roseblaadjes (onbespoten)
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire