Benodigdheden
1 kg zwarte aalbessen
800 g gries of kristalsuiker
2 g kaneelpoeder
4 g geplette jamaikaanse
pimentkorrels
Sap van 1 citroen
Bereiding
Spoel vlug en voorzichtig de zwarte
aalbessen onder koud stromend water, laten uitlekken.
De bessen in de confituurkookpot
overbrengen, voeg er de suiker, citroensap en de specerijen aan toe, voorzichtig
alles mengen.
Op een zacht vuurtje laten sudderen
om de suiker op te lossen, regelmatig roeren.
Breng op een hoog
vuur aan de kook, regelmatig roeren
Test de gewenste
dikte van de confituur na 6 minuten koken.
Op het einde van de
kooktijd zorgvuldig afschuimen.
Breng de confituur in potten over,
sluit af met een schroefdeksel, laat ze omgekeerd afkoelen.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire