Benodigdheden
1 kg kweeperen
125 g boter +
een beetje voor de kweeperen te bakken
150 g kristalsuiker
1 zakje
vanillesuiker
1 snuifje zout
1 sp lepel
water
Bladerdeeg
klaar voor gebruik
Bereiding
De oven voorverwarmen
Th 7 = 220°C
Wrijf het dons
van de kweeperen, dan vierendelen, schillen, klokhuisjes, krontjes en steeltjes
verwijderen.
Laat een beetje
boter in een pannetje smelten, op klein vuur 4 min. de parten kwee aan beide
kanten zachtjes bakken.
Rangschik de
gebakken parten in een voorgeboterde tatinvorm, bestrooi met de vaniullesuiker.
Maak een
karamel met de suiker en water, eenmaal de karamel amberkleurig de kookpan van
het vuur nemen, boter en snuifje zout aan toevoegen,, goed mengen.
De caramel over
de kweeperen verdelen.
Bedek met het bladerdeeg,
de rand naar binnen drukken.
30 tot 35 min. in
een voorverwarmde oven bakken, het deeg moet een diep goudbruine kleur hebben.
Na het bakken
uit de vorm nemen: plaats een iets
grotere platte schaal op de bakvorm, draai vliegensvlug de taartvorm met schaal
om (opgepast, uw handen beschermen tegen
verbranden, gebruik een handdoek of ovenhandschoenen) de taart warm of lauw
opdienen , lekker met een bolletje vannilleijs .
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire