dimanche 30 octobre 2016

Panna cota van kokosmelk en vanille (6 pers)




Benodigdheden
50 cl kookosmelk uit blik
1 splepel gerapste kokosnoot
30 g kristal of griessuiker
3 gelatinebladen (totaal 15 g)
Merg van 1 vanillepeul
Coulis van rode vruchten
Slaatje van seizoenfruit

Bereiding
De gelatinebladen weken in een kom met fris water.
Giet de kokosmelk in een kookpot, voeg er de suiker en het vanillemerg aan toe.
Laat al roerend op een klein vuurtje sudderen om de suiker op te lossen.
Bij de eerst kookbubbels de kookpot van het vuur nemen en de uitgelekte gelatinebladen blad per blad er al roerend aan toevoegen om de gelatine volledig op te lossen.
Verdeel de lauw geworden vloeistof over de 6 kommetjes of 1 grote kom.

 Minstens 2 u in de koelkast plaatsen om koud en op te stjiven ( de tjid verlengen als het een grote kom is) de vloeistof niet in siliconenvormpjes gieten daar de panna cota dan moeilijk te verwijderen  is. 

Aucun commentaire:

Enregistrer un commentaire