1 L sap voor kweeperengelei ( zie basis recept)
800 g gries of kristalsuiker
10 g geraspte gember
Gefilterd sap van 1 citroen
Bereiding
Giet het gefilterde sap van kweepeer in de
confituurkookpot, voeg er de suiker, sap van citroen en geraspte gember aan toe
Laat zachtjes
sudderen om de suiker op te lossen.
Breng
gedurende 5 min aan de kook op een hoog vuur. Regelmatig roeren.
Op het einde
van de kook afschuimen, de gewenste kookdikte nazien.
De gelei in
potten overbrengen
Eenmaal de
potten gelei omgekeerd om af te koelen ze niet meer aanraken, door ze aan te
raken stolt de gelei minder goed.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire