Benodigdheden
1 kg vruchtvlees waarvan het sap werd gewonnen
800 g gries of kristalsuiker
0.5 dL sap van kwee
De zaadjes van een ½ vanillepeul
sap van 1 citroen
Bereiding
Verwijder de klokhuizen en steeltjes van de gekookte
kweeperen. Het vruchtvlees scheiden van de schil. Breng het vruchtvlees over in
de passe vite met middelmatige zeef. Doe de puree in de confituurkookpot, voeg
er de suiker, vanillezaadjes, sap van de kweeën en citroen aan toe, meng alles
goed door elkaar. Laat al roerend op een klein
vuurtje sudderen om de suiker op te lossen.
Afschuimen is normaal niet nodig daar
er zich geen schuimlaag vormt. De dikte van de marmelade nazien.
In potten overbrengen
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire